Lloji i Aplikimit
EPO patents
Nënlloji i Aplikimit
EPO Patent
(10) Numri dhe Data e Regjistrimit
5222
2015.06.18
Status
Refuzuar
(180) Data e mbarimit të afatit
2031.01.27
(20) Numri dhe Data e Depozitimit
AL/P/2015/187
2015.05.15
(40) Numri dhe Data e Publikimit
2015.07.01
(86) Data dhe Numri Ndërkombëtar i Depozitimit
11152421.1
2011.01.27
Status
Refuzuar
Data dhe Numri Ndërkombëtar i Publikimit
EP2481295
2015.03.25
(30) Detajet e Prioritetit
(51) Klasat e KNP-së (IPC)
(71/73) Aplikanti
| Aplikanti | Adresa |
|---|---|
| Crisp Sensation Holding SA | Rue Pedro-Meylan 1, 1208 Geneva |
(72) Shpikës
| Emri | Adresa |
|---|---|
| Pickford, Keith Graham | 14 Woodhall Avenue Whitefield Manchester Lancs M45 7QF / GB , GB |
(74) Emri i Përfaqësuesit
| Emri | Adresa |
|---|---|
| Krenar LOLOÇI | Rr. "Dëshmorët e 4 Shkurtit", Pall. 1/1, Kati 2, Tiranë , Tiranë , AL |
| Krenar LOLOÇI | Rr. "Dëshmorët e 4 Shkurtit", Pall. 1/1, Kati 2, Tiranë , Tiranë , AL |
(54) Titull
Prodhimi i produkteve ushqimore të veshura me një shtresë që futen në mikrovalë
(57) Abstrakt
(58) Pretendime
| Pretendim | Përshkrim |
|---|---|
| 1 | Një metodë e prodhimit të një produkti ushqimor të veshur me një shtresë, të ngrirë, që futet në mikrovalë, metoda e lartpërmendur që përfshin hapat e: sigurimit të një pjese të një substrati të ngurtë ose të forcuar; veshjen me një shtresë të pjesës me një likuid ujor të para veshur me një shtresë për të formuar një pjesë të para veshur me një shtresë; përdorimin e një veshje me një shtresë të tulit të lidhjes tek pjesa e para veshur me një shtresë për të formuar një pjesë të tulit të veshur me një shtresë; përdorimin e një brumi të rrahur tek pjesa e tulit e veshur me një shtresë për të formuar një pjesë të brumit të rrahur të veshur me një shtresë; përdorimin e një veshje me një shtresë të tulit të veshjes me një shtresë tek pjesa e brumit të rrahur të veshur me një shtresë për të formuar një pjesë me bukë; skuqen e pjesës me bukë nëpërmjet kontaktit të pjesës me bukë të lartpërmendur për të paktën 100 sekonda me vaj të nxehtë që ka një temperaturë prej të paktën 150°C, duke prodhuar në këtë mënyrë një pjesë të skuqur të veshur me një shtresë që ka një temperaturë thelbësore në tejkalim të 70°C; dhe ngrirjen e pjesës së skuqur të veshur me një shtresë nëpërmjet futjes së pjesës së skuqur të lartpërmendur në një ngrirës; ku temperatura thelbësore e pjesës së skuqur të veshur me një shtresë është jo më pak se 50°C, mundësisht jo më pak se 60°C kur pjesa e skuqur e lartpërmendur është futur në ngrirës dhe ku temperatura thelbësore e lartpërmendur është reduktuar në më pak se -15°C, duke përdorur ngrirje kriogjenike. 2. Metoda sipas pretendimit 1, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë ka një temperaturë thelbësore prej jo më pak se 65°C, mundësisht jo më pak se 70°C kur ajo është futur në ngrirës. 3. Metoda sipas pretendimit 2, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë ka një temperaturë thelbësore jo më pak se 70°C kur kur ajo është futur në ngrirës. 4. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë është kontaktuar me një kriogjen derisa temperatura thelbësore e pjesës është më pak se -20°C. 5. Metoda sipas pretendimit 4, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë është kontaktuar me një kriogjen derisa temperatura thelbësore e pjesës është më pak se -22°C. 6. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku temperatura thelbësore e pjesës së skuqur të veshur me një shtresë nuk ulet më shumë se 25°C, përpara se pjesa e skuqur të hyjë në ngrirës. 7. Metoda sipas pretendimit 6, ku temperatura thelbësore nuk ulet më shumë se 20°C, përpara se produkti i skuqur të hyjë në ngrirës. 8. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku likuidi ujor i para veshur me një shtresë ka një viskozitet minimumi prej 300 cP, i matur duke përdorur një viskometër Brookfield me një bosht numër 3 në 60 rpm në 10.°C. 9. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku tuli i lidhjes përmban të paktën 80 wt.% të një shtrydhje brumi të miellzuar të bluar që përmban 0.05-5 wt.% të hidrokoloidi të shtuar. 10. Metoda sipas pretendimit 9, ku hidrokoloidi është zgjedhur nga grupi i përbërë prej rrëshirë guar, rrëshirë kokrre lokust, rrëshirë Arabike, tragakant, rrëshirë karaia, rrëshirë gati, rrëshirë ksantan, dhe përzierje të tyre. 11. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku brumi i rrahur përfshin, llogaritur sipas peshës së materialit të thatë, 20-55 wt.% niseshte; 20-55 wt. % miell; 3-20 wt.% trupa të ngurtë veze. 12. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku brumi i rrahur, kur ai është përdorur tek pjesa e tulit e veshur me një shtresë, ka një viskozitet prej 200-1000 cP, të matur duke përdorur një viskometër Brookfield me një bosht numër 3 në 60 rpm. 13. Metoda sipas pretendimit 12, ku viskoziteti i lartpërmendur është 500 - 600cP. 14. Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku sasia totale e likuidit ujor të para veshur me një shtresë, brumi i rrahur dhe tuli që është përdorur tek pjesa është e tillë që, pas skuqes, pjesa e skuqur ka një peshë që tejkalon peshën e pjesës së paveshur me një shtresë të substratit të ngurtë me 25-100%. 15. Metoda sipas pretendimit 14, ku pjesa e skuqur ka një peshë që tejkalon peshën e pjesës së paveshur me një shtresë me 30-60%. |
| 2 | Metoda sipas pretendimit 1, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë ka një temperaturë thelbësore prej jo më pak se 65°C, mundësisht jo më pak se 70°C kur ajo është futur në ngrirës. |
| 3 | Metoda sipas pretendimit 2, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë ka një temperaturë thelbësore jo më pak se 70°C kur kur ajo është futur në ngrirës. |
| 4 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë është kontaktuar me një kriogjen derisa temperatura thelbësore e pjesës është më pak se -20°C. |
| 5 | Metoda sipas pretendimit 4, ku pjesa e skuqur e veshur me një shtresë është kontaktuar me një kriogjen derisa temperatura thelbësore e pjesës është më pak se -22°C. |
| 6 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku temperatura thelbësore e pjesës së skuqur të veshur me një shtresë nuk ulet më shumë se 25°C, përpara se pjesa e skuqur të hyjë në ngrirës. |
| 7 | Metoda sipas pretendimit 6, ku temperatura thelbësore nuk ulet më shumë se 20°C, përpara se produkti i skuqur të hyjë në ngrirës. |
| 8 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku likuidi ujor i para veshur me një shtresë ka një viskozitet minimumi prej 300 cP, i matur duke përdorur një viskometër Brookfield me një bosht numër 3 në 60 rpm në 10.°C. |
| 9 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku tuli i lidhjes përmban të paktën 80 wt.% të një shtrydhje brumi të miellzuar të bluar që përmban 0.05-5 wt.% të hidrokoloidi të shtuar. |
| 10 | Metoda sipas pretendimit 9, ku hidrokoloidi është zgjedhur nga grupi i përbërë prej rrëshirë guar, rrëshirë kokrre lokust, rrëshirë Arabike, tragakant, rrëshirë karaia, rrëshirë gati, rrëshirë ksantan, dhe përzierje të tyre. |
| 11 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku brumi i rrahur përfshin, llogaritur sipas peshës së materialit të thatë, 20-55 wt.% niseshte; 20-55 wt. % miell; 3-20 wt.% trupa të ngurtë veze. |
| 12 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku brumi i rrahur, kur ai është përdorur tek pjesa e tulit e veshur me një shtresë, ka një viskozitet prej 200-1000 cP, të matur duke përdorur një viskometër Brookfield me një bosht numër 3 në 60 rpm. |
| 13 | Metoda sipas pretendimit 12, ku viskoziteti i lartpërmendur është 500 - 600cP. |
| 14 | Metoda sipas secilit pretendim të mëparshëm, ku sasia totale e likuidit ujor të para veshur me një shtresë, brumi i rrahur dhe tuli që është përdorur tek pjesa është e tillë që, pas skuqes, pjesa e skuqur ka një peshë që tejkalon peshën e pjesës së paveshur me një shtresë të substratit të ngurtë me 25-100%. |
| 15 | Metoda sipas pretendimit 14, ku pjesa e skuqur ka një peshë që tejkalon peshën e pjesës së paveshur me një shtresë me 30-60%. |